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    標(biāo)題: 番茄排骨湯 [打印本頁]

    作者: 三鹿黑心奶    時間: 2008-9-24 12:37
    標(biāo)題: 番茄排骨湯
    <H2>番茄排骨湯</H2>0 r2 k7 n$ d7 \! G' X  R' t* k/ i
    <DIV class=t_msgfont id=postmessage_17404716>* K8 f/ f) B+ H
    <TABLE class=t_table style="WIDTH: 530px" cellSpacing=0>2 M1 i9 |" `( A' I5 c. V0 C) |
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    * ?3 \6 T+ @* R  N; v5 O<TR>0 A4 N: i- `, `, M+ J( X
    <TD><A href="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" target=_blank>; a4 x! v7 P, ?# r/ [" y5 S2 n4 o
    <P align=center><IMG height=321 alt="" src="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" width=380 border=0></A></P>
    2 ^# J# N5 o+ k+ h3 i5 C6 `<P align=left><STRONG>材料:</STRONG></P>
    $ b4 R  P* _: _* S6 ~<P align=left>  排骨500克(排骨最好選用小排,不要用腔骨)、番茄250克、番茄醬40克(最好選用罐裝番茄醬,味道會更加純正,做出的湯會更加好喝,它不像番茄沙司那樣甜,根據(jù)自己的喜好,你當(dāng)然可以不放~)、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。</P>2 B+ j% N8 ~" C9 n: Q! ?+ O4 @  z2 u
    <P align=left><STRONG>做法:</STRONG></P>
    2 x- Q. G& X  v/ j$ W$ [+ c, P<P align=left><BR>  1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难?,然后洗凈?lt;/P>
      K" w6 p7 H" S/ V& v<P align=left>  2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘,撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。</P>" \9 l* j% c# Z8 v2 u
    <P align=left><BR>  3、取來湯鍋,置火上,加適量開水,放入姜片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個過程大概需要1-1、5小時。</P>* d; t6 N% j2 _- M2 e
    <P align=left>  4、待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯,還可以用來拌飯,或是泡餅,味道都非常的好~</P>+ }7 H9 e) V4 _0 o) a
    <P align=left>  做這道湯的時候,不必放花椒、大料等調(diào)料,甚至連料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用,調(diào)料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~</P><BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>




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