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標(biāo)題: 紅燒茄子的做法詳細(xì)介紹 [打印本頁]
    

    
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2010-10-31 22:34
    
標(biāo)題: 紅燒茄子的做法詳細(xì)介紹
    紅燒茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘。2,料酒兩匙。3,八角（大料）兩玫。4,蔥三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜兩棵,切碎。7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個(gè)碗里。8,淀粉一大匙加水兌成芡汁。
    
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    教您紅燒茄子怎么做，如何做紅燒茄子才好吃& r, r8 u, r$ M/ R4 R: |" X
    
1、將腌過的茄塊用力擠干水份。1 [$ n$ E, |8 H1 V' V' ]& O- ~3 D1 Z
    
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時(shí)成盤里。
    
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3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時(shí)，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。) l0 A8 u2 x% r
    

    
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4、茄塊炒時(shí)，放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。
    
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5、撒入香菜。4 y' a( {3 P$ s! Y# Z1 l+ K
    

    
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9 X) i$ y( b, U; T: k, [6 Z鏟勻后起鍋裝盤即成。
    
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