大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。
芡汁料- V- M9 p" V* m4 f5 I
蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 / T& @/ r0 Z b2 ]! t; b
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烹飪步驟
1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。+ v- V) Z( v- X
2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。
3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。
4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。
5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。