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    汶上信息港
    
標題: 秘制餃子蘸料[6P] [打印本頁]
    

    
作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 11:31
    
標題: 秘制餃子蘸料[6P]
    秘制餃子蘸料[6P]7 y2 }. W6 Z' X1 l8 [, m8 ]
    
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
    
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　做法：' \9 A6 [9 y7 m
    
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1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。) A. q8 f; ^' ?& \$ P
    

    
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　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。+ S3 R, ?3 v! S8 g2 a
    

    
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( u. J2 S- _6 z　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。 
    
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2 O7 i7 ]- @( ^/ C: ]  }. N* N; @1 v6 j　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）
    
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/ @, Y& G# C* p4 l& L& q5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當加入少許砂糖）) c8 {2 e& N2 q7 t7 N, b
    
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' U/ Q- a( u5 ^$ s  q如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版： 
    
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　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。 ' J3 v" p9 n1 `9 x' }7 W
    

    
) H1 _+ f8 O1 U　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。 
    
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　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。 3 d0 N) s+ y! L: w9 I0 T, b
    
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　　實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料： " S4 K* n) i- o0 B
    

    
; n. ~7 X5 H6 t5 y8 x* d' R& r　　1、適量陳醋中加入少許糖。 8 H( ]! P- h9 H6 e5 S/ d
    
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　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?




    

    

    歡迎光臨 汶上信息港 (http://huihexinxi.com.cn/)

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