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    汶上信息港
    
標(biāo)題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P] [打印本頁]
    

    
作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 11:54
    
標(biāo)題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P]
    肉末青豆炒嫩蛋[8P]
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2 p2 N. D& P, G* b8 l# m, e* i
    
引用:
    豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；. E. k4 X. I% m. j3 R) g+ p# F
    
具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。
    
, H6 o: U* V# C: j* }9 O$ ^/ [4 T雞蛋味甘，性平；
    
9 E5 X# W( G* o( g# y具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

    
. g  V% O7 ?" |; ^2 p8 W. c( D4 \; T; k
    
    ; ^( Y" L3 M7 t* G7 {8 \
    

    
. o& t5 G) M* J. H食譜用料：雞蛋、牛肉、青豆. G- Q, Q) F, @4 B9 p' o* l" s& K
    
調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒 
    
. f& E- u3 {$ D) N; \  ~) E4 y  T制作方法： ! o2 d: ~1 z. t1 |" g* ?
    
雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗凈 
    
  B$ x1 v+ k( D$ v$ i5 k
    
1 g% U& i) x" i& y6 g) ]. I6 a鍋中燒開水，將豌豆下鍋煮，煮熟后撈出控水0 N( O2 [7 Y, S4 ^' t$ R" p; k( ]
    
) t3 N/ |8 o2 c
    
燒油，將雞蛋炒熟，然后盛出備用 $ t& W% Y5 o0 S" U; j% @9 l
    

    
/ V( d- L/ E% S( g7 n* d2 q鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，然后將肉末下鍋炒熟，加少量料酒 
    
- K: l6 j# w$ ~% {+ b8 C1 f
    
( ^9 |8 e, `% Z5 q: d( b+ n將煮熟的青豆下鍋 
    
  y& z8 }0 @) p$ l) f
    
' c$ M7 Y( |( v4 b略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉
    
( f, G  @+ ]& i  S3 y6 t" b& F/ U5 u# s& b5 Y& C" b
    
把調(diào)料炒勻，就可以出鍋了0 c# R% H; A2 I" E; @/ j
    





    

    

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