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    汶上信息港
    
標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p] [打印本頁]
    

    
作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 12:01
    
標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
    美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
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/ F2 R- l2 M6 i# p% s* P# n9 U/ W材料：雞蛋2個（也可多點，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
    
& e% b& V) N; v% F" k
    
  G! _" Q. `: n' j5 s. A步驟：* J% ^; T* W" B4 q. g4 G  l: M
    
1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣睿詈蠹尤肭泻玫氖[花，芝麻適量。* w0 u+ o! Y5 T! [1 l& n/ ?8 I
    

    
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2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋，使之面糊成圓狀均勻流動，待到全部凝固后放回灶上加熱。
    
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3、中間開始鼓起來的時候證明可以翻個面了?？梢猿鲥伭?。* L# ~! ]6 Q, h
    

    
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2 J; y$ a; \/ t, L我撤了一點嘗了一下有點兒咸，于是又加了點面粉跟水。。。0 W; y- {4 U" j7 x. [, j3 m& T
    
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為了吃方便，卷起來切成小塊。。。$ Z' ?6 H$ L& Z* _8 z
    
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配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。2 Q0 E2 {+ ?" h1 Y# X( y+ E
    
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ps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
    
" g# H  o6 A# {5 a9 S8 y+ spps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點技術(shù)。




    

    

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