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    汶上信息港
    
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇 [打印本頁]
    

    
作者: 中都妞丫    時間: 2009-10-30 17:35
    
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
    中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇8 w6 }7 b- n- u6 ^% B: F: j" w
    
孜然蘑菇,營養(yǎng),而不膩.蘑菇的營養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.
    
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% N) X  |, r( ?8 f' \   主料：鮮嫩蘑菇500克
    
! M5 b% H4 A' K+ ~; G- w   輔料：面粉、雞蛋1個、香菜' ]/ h) `% E3 Y0 f5 c8 O$ W
    
   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油( s: ^' _' N: k4 ?- [& ?5 H
    
   制作方法：) p- H  \! u9 e6 j. H  E: p
    
   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼；
    
  |4 @* Z" ]/ Y) s" n- n; `: t   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會；
    
5 @  ?' ]' P9 Y4 r; F; x; b   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；7 ~4 Z/ F, c0 i% A3 `0 y
    
   4．將蘑菇再復(fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。! k/ }9 @6 w( }* `6 x, x
    
   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。
    
作者: 睿寶寶2009    時間: 2009-12-23 14:54
    
我吃過這道菜，不錯




    

    

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