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    汶上信息港
    
標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜 [打印本頁(yè)]
    

    
作者: fan5h8    時(shí)間: 2012-12-21 21:39
    
標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜
    材料2 z  Q5 r% W! j+ B9 j3 t' P7 f
    
芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒(méi)買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許: P& j# ?7 Q! ?/ O
    

    
; m, ^6 r4 h$ A% Z$ Y, B4 K
    
  Y) Q7 v8 R/ B) Z- E做法
    
1 b% s+ a& s6 U& L1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會(huì)兒；普大煤業(yè)芹菜切寸斷；香干切長(zhǎng)條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
    
& \$ N/ @6 E8 Y2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
    
. ~+ f( K; T5 R" d7 b& q3.鍋內(nèi)留底油，普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。
    
: {& e* j' N( M6 s& I6 a4.普大煤業(yè)下香干翻炒。
    
+ O. h5 o5 P% K. m$ q5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。' L, D" h3 S' M6 b6 P, A5 N
    
6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。. n2 I3 T; U7 a/ |' V2 R3 w- b
    
* |6 x: Y; f' h+ s2 z
    
( V. H* @% L  Z
    
人們吃芹菜的時(shí)候，總是習(xí)慣把葉子丟掉，其實(shí)芹菜葉所含營(yíng)養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天，在市場(chǎng)買了芹菜，看著碧綠的葉子舍不得丟掉，就做了涼拌芹菜葉，感覺很好吃，很爽口。
    
2 P. W8 M+ z: j( x- p+ v- e; P; K$ p3 }4 ^: P8 \/ u4 n
    

    
$ @1 j7 i& H1 A" b材料
    
! w" \. z! n; n+ ^0 L7 E& Q; [- I芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
    
, a2 h+ J2 ~8 L# P2 i. \
    
! Y# K  A3 [  S- h% U; D- D0 k" \' U% W" h
    
做法
    
8 C! E" H4 }  R, {2 E7 `+ ?1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，普大煤業(yè)擠干水分，切成細(xì)小的段。
    
1 i& Y: A3 q9 Z) ^7 H' |: d2.紅菜椒也用開水燙一下，普大煤業(yè)切成細(xì)丁。
    
  R1 G  L& j, f% @  F3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮（如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用）。
    
0 d2 M& Z7 q8 O! c% _* F- _/ \4.普大煤業(yè)把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均




    

    

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