汶上縣藥監(jiān)局多項(xiàng)舉措確?！皟蓵?huì)”期間餐飲食品安全

一是周密部署，組織到位。制定“兩會(huì)”期間餐飲食品安全專項(xiàng)監(jiān)管實(shí)施方案，實(shí)行分工負(fù)責(zé)制，將執(zhí)法人員合理安排到食品購(gòu)進(jìn)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地實(shí)行定向監(jiān)管。

二是實(shí)施約談，強(qiáng)化責(zé)任。與就餐接待單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，簽訂《汶上縣“兩會(huì)”餐飲接待單位食品安全責(zé)任書》，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)行為。

三是突出重點(diǎn)，提前介入。制訂《2011年汶上縣“兩會(huì)”定點(diǎn)飯店食品安全保障技術(shù)規(guī)范》和《“兩會(huì)”期間禁、慎用的食品類別（品種）名單》，組織監(jiān)督員和就餐接待單位人員認(rèn)真學(xué)習(xí)。對(duì)接待就餐單位提供的菜單、原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、粗加工、切配、烹飪、熟食切配、點(diǎn)心制作、留樣、冷凍冷藏等實(shí)施重點(diǎn)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。全力推行餐前重點(diǎn)監(jiān)督檢查的方式，避免干擾企業(yè)正常的經(jīng)營(yíng)秩序。

四是暢通信息溝通，強(qiáng)化應(yīng)急處置。制訂相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，會(huì)議就餐期間由一名局領(lǐng)導(dǎo)帶班實(shí)行全程監(jiān)督檢查，時(shí)刻保持與“兩會(huì)”主辦單位和就餐接待單位通信暢通，有效應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的發(fā)生。