汶上縣苑莊鎮(zhèn)小秦村被列入非物質文化遺產(chǎn)保護名錄

一粒粒柏籽、苡米、芡實等種籽，經(jīng)過特殊的加工工藝變成籽仁，正是這種特殊的加工工藝，被列入了非物質文化遺產(chǎn)保護名錄，并成為汶上縣苑莊鎮(zhèn)小秦村的一項主導產(chǎn)業(yè)，年純收入突破億元。近日，記者走訪了這個有著傳奇色彩的村莊。
　　柏籽加工歷史悠久
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　　柏籽加工工藝是我國極為稀缺的一項傳統(tǒng)手工技藝，它起源于明朝永樂二年。據(jù) 《汶上縣志》記載，汶上縣苑莊鎮(zhèn)中藥材加工于明朝永樂年間起步。是由劉氏六兄弟從山西洪桐縣傳入汶上苑莊鎮(zhèn)的小秦村的。由于當時生活窘迫，六兄弟即在四鄉(xiāng)林中采集帶皮的柏籽，加工成柏籽仁后售給濟寧、濟南、泰安等各藥行，由此相傳20代。

; c- O, U( l: `7 o7 Y  h8 G* d　　據(jù) 《中醫(yī)藥志》介紹：“小秦村柏籽加工為國內(nèi)首創(chuàng)，以潔凈度高、破碎率低而著稱，已成為中藥材行業(yè)的上等精品?！焙髞?，由于柏籽的不斷減少，小秦村的藥材加工手藝人由單一的柏籽仁加工，發(fā)展為棗仁、杏仁、桃仁、苡米、芡實等多種籽實類加工。由于這項技藝是劉氏獨創(chuàng)，國內(nèi)少見，再加之小秦村柏籽加工技藝精湛，故被稱之為 “中國藥材加工第一村”，該項加工工藝也被譽為 “中華一絕”。

　　加工工藝堪稱一絕
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　　在汶上縣苑莊鎮(zhèn)小秦村呂延文家中，記者看到被傳的神乎其神的柏籽加工機。加工機為鐵制，上下分為三層，每層篩子像傳送帶，柏籽倒入一個漏斗后，經(jīng)過去皮、一遍一遍過篩，最后看到油光潔凈的柏籽仁。 “就這么簡單？”與我們一同前往的苑莊鎮(zhèn)黨委副書記白建習聽到我們的疑問說道：“你們外行看的是熱鬧，其實該技藝為純手工加工，有著獨特的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，極不易掌握。近年來，隨著國內(nèi)外柏籽仁需求量的增長，為提高產(chǎn)量，加工業(yè)戶對工藝進行了一系列改革，將傳統(tǒng)的七戶篩改為電篩；將原來的手搖風車改為電動風車。但其加工工序和流程仍然未脫離傳統(tǒng)手工加工的根基，一些重要工序仍靠原始的手工來完成。
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　　村民呂延文告訴記者：從采集到產(chǎn)品出售，可分為七個階段、二十余道工序。整個加工過程，特別在 “收”、“篩”、“簸”、“破碎”等工序上，要完全靠手感和眼觀來把握。最早的破碎工具為小石磨。小石磨厚度為5-8公分，直徑為30-45公分。破碎時，石磨的上下兩層之間既不能間隙太大，也不能間隙太小，太小容易把柏籽磨成面，太大則磨不破皮，富有經(jīng)驗的手藝人便根據(jù)柏籽仁的大小，合理調整間隙，調整間隙時，在磨鵟)的頂部墊上銅錢。每磨一遍減少銅錢一枚。經(jīng)過五至七次的破碎、風揚﹑篩選，最終將大小不一的柏籽和柏籽仁依次選出。這項技術極難掌握，純度和無破碎率均達到98%以上，破碎的次數(shù)越多，仁籽的破碎率就越低，產(chǎn)量也就越高。工藝看似簡單，但是不親自指點，就是個人學再長的時間，也掌握不了其中的奧妙。

& b7 _6 J4 J# M4 g2 h/ t　　加工工藝尚需傳承

0 N; C1 b& |- @, _　　在封建社會，受 “傳男不傳女”的傳統(tǒng)觀念影響，再加上該工藝是本族人養(yǎng)家糊口之業(yè)，只是在本姓及親屬間流傳，實行封閉式作業(yè)，對外非常保守，致使該項加工工藝發(fā)展緩慢，一直沒有真正形成規(guī)模生產(chǎn)，產(chǎn)量非常低。
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　　改革開放后，隨著中藥市場的逐步擴大，苑莊鎮(zhèn)的藥材加工業(yè)得到了迅速發(fā)展。特別是2006年籽實類中藥材加工工藝被濟寧市確定為 “非物質文化遺產(chǎn)保護名錄”以后，苑莊鎮(zhèn)黨委政府及縣非物質文化遺產(chǎn)保護辦公室給予了極大的關注和支持，千方百計地把這一頻臨滅絕的產(chǎn)業(yè)傳承下去，將其打造成造福一方百姓的一項支柱產(chǎn)業(yè)。按照這一發(fā)展目標，縣鎮(zhèn)領導深入到小秦村劉氏、李氏家族中做深入細致的思想工作，引導他們克服封建傳統(tǒng)思想的束縛，發(fā)揚光大這一祖?zhèn)骰鶚I(yè)，采取以招收打工人員帶徒弟的辦法，使周圍的群眾很快掌握了藥材加工技藝，產(chǎn)業(yè)逐步得到了擴展。前小秦村民李永福家庭貧困，靠四處打工維持生計，呂延文將其收為徒弟，免費傳授中藥材加工技藝。目前，李永福在呂延文的幫助下，建立了自己的加工作坊，年加工中藥材20多噸，年銷售收入100多萬元以上。
1 L4 @& p* q7 L& O% V( M
, h/ S5 Z) }; y* d: d, y  M/ r　　為幫助加工戶對加工工藝進行更新，汶上縣苑莊鎮(zhèn)政府又主動協(xié)調信用社每年為該產(chǎn)業(yè)提供一千余萬元的貸款，加工技藝由原來的純手工變?yōu)楝F(xiàn)在的機械化流水線作業(yè)，產(chǎn)量有了大幅度提高。并由加工單一的柏籽發(fā)展為棗仁、杏仁、桃仁、苡米、芡實等多種籽實類加工，使中藥材加工這一產(chǎn)業(yè)引入到快車道，產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子越走越寬。苑莊鎮(zhèn)還成立了 “中藥材聯(lián)合會”，并在小秦村建立了 “中藥材加工協(xié)會”，逐步由分散經(jīng)營過渡到集團化經(jīng)營的運作模式。目前，中藥材加工戶已由原來的幾十戶發(fā)展到現(xiàn)在的500余戶，有一個自然村發(fā)展到周圍十多個村莊，從業(yè)人員達到5000余人，年籽實類中藥材加工量達8萬多噸，僅小秦一個村的藥材加工量就達6萬多噸，其中柏籽仁在國內(nèi)市場占有份額達90%以上，產(chǎn)品已占領安徽亳州、河北安國等中藥材市場，并且遠銷到東南亞及歐洲地區(qū)，培育出了500余戶農(nóng)民富翁。
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