生姜小百科:
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* M. z; s9 l8 R ]藥材名:生姜。
: h( F8 r+ S4 X拼音:SHENG JIANG。
' e6 `; L; _( N _* j O5 E拉丁名:Rhizoma Zingiberis Recens。
' Z# b( Z' E, w: @5 P& ^別名:姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子。$ F- @2 z% Y! d y' `, C. D: p* L
類別:辛溫解表藥。
4 Y7 t. p u+ m/ i" c. b來源:姜科植物姜的新鮮根莖。# g; V0 ]3 l6 n5 N9 C
藥用部位:根莖。
- l U9 S7 _# D5 O/ u采收:秋、冬二季采挖。1 d6 i: ~ e/ ?( D: g7 H3 o0 H
加工:除去須根及泥沙。
1 N' e! ` I+ u, h- R6 _! L性味歸經(jīng):辛,微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。
! g3 a3 X# {; N$ t功能:解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。7 @5 P8 F6 U. K5 B; l. n) {; p- f
主治:用于風(fēng)寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽。- R& ^* F+ K1 z9 f; Y
用法用量:內(nèi)服:煎湯,5—10g;或搗汁沖;外用:適量,搗敷;或炒熱熨,或攪汁調(diào)搽。- I6 y ~5 q1 y* v/ \
貯藏:置陰涼潮濕處,或埋入濕沙內(nèi),防凍。
) i1 M# n( b' G$ M用藥禁忌:陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱癥禁服。
/ [& \$ r) k: \ n3 z' e: g主產(chǎn)地:我國大部分地區(qū)。
% t6 H2 s! v; P5 G6 m7 z, a藥材性狀:呈不規(guī)則塊狀,略扁,具指狀分枝,長4—18cm,厚1—3cm。表面黃褐色或灰棕色,有環(huán)節(jié),分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆,易折斷,斷面淺黃色,內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,維管束散在。氣香特異,味辛辣。6 V/ e( N1 M( Q
& i( }2 u- t- @ 生姜的妙用(1), @. s+ s- Y+ D9 m
# q; n0 J4 Q0 X 生姜性熱,味辛。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。功效:溫中,回陽,溫肺化飲。
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% R5 P' W2 g" l% w/ U# | 姜之干者,干燥后發(fā)散力減弱,而溫里之共增強(qiáng),故偏治里寒,其性能走能守,溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。
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干姜首入脾胃,以其辛熱能逐脾胃寒邪,助脾胃之陽氣。常用治脾胃寒癥,癥見脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒癥,無論是外寒內(nèi)侵還是陽氣不足均可適用。/ g0 I6 L2 u% K0 @; @) E8 D) p
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生姜可以泡湯喝。無事之時(shí),可以洗凈幾塊生姜,切成薄片,放入鍋里,文火燜湯,既祛寒,有滋養(yǎng)身體。
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生姜的妙用(2)
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8 i- }0 m# M8 g; q 姜是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。春秋時(shí),孔子就主張:“每食不撤姜?!币馑际钦f,一年四季人們每天都應(yīng)該吃姜。據(jù)說孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣。
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生姜性味辛溫,有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。
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喝生姜紅糖水治感冒;生姜有“嘔家圣藥”之稱;生姜還可用于治療腸炎、痢疾等;生姜外擦對(duì)白癜風(fēng)、斑禿、手癬也有一定治療效果。1 K* C H& ^( Q% L" y Z6 c4 w7 f# ^
3 H0 f% q! m1 R 民間有“早上三片姜,賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。還有“每天三片姜,不勞醫(yī)生開處方”的諺語。. D0 D! B# j( u0 W
; i" w- g+ _& `1 ?0 W 生姜之妙用(3)- b6 G) `! j" z9 x/ K
/ s0 J& L% i% m$ d 俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞大夫開藥方?!薄俺3陨?,不怕風(fēng)霜?!鄙钪械慕米髡{(diào)味劑、小食品外,在美容、保健方面也顯示出它獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。2 b* _ X8 {6 ]* \, B! q
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生發(fā)防脫發(fā): G9 q3 C# G, G, \0 r
& U+ p# I1 {, c$ `. e 用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā),其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?;?,促進(jìn)頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫發(fā)、白發(fā),刺激新發(fā)生長,并可抑制頭皮癢,強(qiáng)化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處,連續(xù)幾天,禿發(fā)處可生出新發(fā)。" y3 \% r% I5 V. L
& ?( T. M# S7 U# f4 d6 _6 `9 R 含生姜成分的洗發(fā)水,有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天,用來洗頭并配合頭皮按摩,感覺輕松暖和。而用生姜或干姜煮水泡腳,全身氣血通暢,溫暖舒暢。
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美容防衰老 e4 e6 c) q; l" q! w3 b
- _1 E8 J6 {, O5 v+ f; H 生姜含一種類似水楊酸的化合物,相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑,對(duì)降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。- \4 s# T- \; \+ V
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明朝《奇效良方》中載藥方說:“一斤生姜半斤棗,二兩白鹽三兩草(甘草),丁香沉香各半兩,八兩茴香一處搗,蒸也好,煮也好,修合此藥省似寶,每天清晨飲一杯,一世容顏長不老。”姜辣素有很強(qiáng)對(duì)抗脂褐素的作用,生姜切片或切絲,在沸水中浸泡10分鐘后,加蜂蜜調(diào)勻,每天一杯,可明顯減少老年斑。也可以將生姜切碎拌少量的鹽長期食用,袪斑效果也不錯(cuò)。
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生姜辣素對(duì)心臟、心血管有刺激作用,可以加速血液流動(dòng),促使排汗,帶走體內(nèi)多余的熱量,具有排毒、養(yǎng)顏、減肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中帶姜香,飯前用能開胃,助消化,軟化血管,所以受到許多人的喜愛。
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生姜的妙用(4)
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生姜治牙痛:當(dāng)發(fā)生牙痛時(shí),可取生姜一片,咬在牙痛處,即能緩解。如有必要,重復(fù)使用更好。
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生姜防凍瘡:對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,若用生姜汁反復(fù)涂擦,能增加抗寒能力,從而避免產(chǎn)生凍瘡。
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生姜治關(guān)節(jié)疼痛:口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,均能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,疼痛明顯減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。
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生姜治傷風(fēng)感冒:可把生姜切絲,加入紅糖煎湯,趁熱服用之后,蓋上被子發(fā)汗,能很快痊愈。
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$ d0 R6 q0 ]! k, R; J1 y! C 生姜治外傷出血:將生姜燒焦研末,對(duì)傷口消毒以后,撒于患處,可迅速止血,并能減少疼痛。
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生姜的妙用(5)
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* @8 w6 b* w; L 性味辛溫。主歸肺胃脾經(jīng)。有解半夏天南星,魚蟹禽獸肉及蛇毒的功效。主治:(1)誤食生半夏、生南星、生烏頭、鬧羊花、木薯:野芋頭、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可獲愈。用法:輕者見舌麻,惡心,嘔吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(約近半湯匙),以后每隔4小時(shí)再服1次,至癥狀消失;中毒嚴(yán)重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻飼服,隔1小時(shí)1次,以后每3小時(shí)灌入生姜汁1湯匙,醒后再服1天。(2)食魚蟹、禽獸等肉類中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多為沙門氐菌)及其毒素,或食物過敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫蘇,各30克,水煎加紅糖適量,效果更滿意。若煮食肉類時(shí),加入適量生姜,不僅有預(yù)防中毒,還有調(diào)味除腥的作用。(3)治蛇傷蟲傷。蝮蛇咬傷,姜末外敷;百蟲入耳,姜汁滴之。
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9 v( E4 }9 J' k! H+ { 本品除解毒作用外,還有解表散寒,止嘔祛痰的功效,用治風(fēng)寒引起的感冒,嘔吐,咳嗽等癥。
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用量用法:內(nèi)服9~15克(3~5錢),或3~5片,或搗汁每次服5毫升;用于解毒,可加大劑量。外用:搗爛外敷或擦患處,或可炒熱熨患處。( K( ~/ s; b: h$ P# S7 T4 G) {. l
/ q7 t- g: h; | 注意事項(xiàng):肺熱燥咳、胃熱嘔吐,痔瘡出血,痛瘡潰爛者忌用
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生姜的妙用(6)" K8 [3 b! M& Q2 W2 |' v
% v: i. |6 ]. c$ {% l, [9 ?9 b “冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”。姜,味辣,性微溫。自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間就有“生姜治百病”之說。
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2 _; T9 Y' {) F! M0 y" G 降溫提神 增進(jìn)食欲
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因?yàn)榻泻薪肌⒔?、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進(jìn)食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會(huì)減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜,會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。9 K7 B" O6 i, \& g; v/ T( l6 F8 l
1 v( v) M% S- I' }6 u } 抗菌防病 治療腸炎! H% q1 S, \; s
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美國和丹麥的科學(xué)家通過試驗(yàn)證實(shí),生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達(dá)90%左右,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。9 Z2 t) m8 f( E4 G% m
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盛夏季節(jié),細(xì)菌生長繁殖異?;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用??茖W(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
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開胃健脾 防暑救急9 c l8 O- s9 `
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夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調(diào)對(duì)著吹,很容易受寒,引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。
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# o- K+ B. H- G) d' ?$ H 姜的吃法很多。倒如,喝姜湯,吃姜粥,炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲,燉肉、煎魚加姜片,做包子、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末,既能使味道鮮美,又有助于開胃健脾,促進(jìn)食欲,幫助消化,利于腸胃對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。
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有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因?yàn)樯び屑铀倥藕埂⒎乐怪惺畹淖饔?還有刺激胃腸道粘膜,增加胃腸道消化液,和脾行水、利尿的功效。) C, [( c, t: `# C7 T% v# p
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此外,在炎熱的夏季,適當(dāng)吃些姜制食品,如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等,對(duì)身心健康和防暑,大有益處。
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生姜的妙用(7)
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0 _/ Z! l! x9 i 1.榨姜汁備用
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9 S* g; l- t% L) g2 P9 p$ Q& L3 J 友情提示:最好不要使用宜家的軋蒜器榨姜汁(盡管也有高手如此推薦),榨幾次后軋蒜器一定會(huì)壞——29元大洋一個(gè),好心疼。
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: F4 e; @/ K, M2 |* @. o 可以用擦菜器先將姜擦成絲,再用干凈的紗布包住擠出汁(不過這又變成一個(gè)力氣活)。
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$ Q/ A! M2 W) x0 t; x2 {6 ~ 勿去生姜皮,因?yàn)樯贈(zèng)鲂?,去皮后是熱性?font class="jammer">3 w, w; R5 Y, I E
2 F! n+ w1 B8 W" w 2.全脂牛奶加糖煮開,再攪涼至約70度
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牛奶太熱不行,將剛煮開的牛奶直接倒在姜汁上,僅能得到一碗有姜味的牛奶。, v# A9 E& q0 a* j) v: u
3 z" s9 z! u a3 r/ R6 v$ m 牛奶用攪拌或其它方法冷卻至70度左右,但不要靜至冷卻,否則表面會(huì)結(jié)一層“皮”。 @2 G1 t* b9 ^5 c* X2 J
7 F* V V- b3 B 要用全脂牛奶。要用鮮奶,用奶粉=失敗。1 G C- [' f: s! Y
- [ v! I4 M( O% l2 X* ~ 3.牛奶快手倒入姜汁,立刻蓋上碗
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* U: E2 B9 w0 _) M4 c 姜汁和牛奶的比例至關(guān)重要,姜汁太少無法凝固,姜汁越多越粘稠,但會(huì)太辣。
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推薦比例:1升牛奶,用3——4湯匙姜汁。8 I3 e7 D$ L- p2 X% U
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牛奶倒入姜汁動(dòng)作要快,使兩者迅速混合均勻,若徐徐倒入,結(jié)果牛奶會(huì)象cocktail一樣分層。& L+ }! r- H1 P3 [
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快速?zèng)_入就可以了,不用攪拌。
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s2 ~% {3 t0 Z, d# ^% { 4.干5分鐘別的(隨便什么,只要?jiǎng)e攪和它)
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5.開蓋5 D2 M; B$ M$ a& m
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生姜的妙用(8)# `5 {+ u t$ V6 D! C% r9 u* L
" ^( Z6 G- g1 v; v 口腔潰瘍:用熱姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次潰瘍面即可收斂?! ?br />
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8 Q# F1 f( k3 E# L, z 牙周炎:先用熱姜水清洗牙石,然后用熱姜水代茶飲用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎癥?! ?br />
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咽喉腫痛:用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。 - u% i+ H- p; h7 K
4 m8 F. \. p+ l0 c. f 齲齒:每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次,并每日代茶飲用數(shù)次。此法對(duì)保護(hù)牙齒,預(yù)防和治療齲齒頗為有效。) \( s" g9 x& C) g+ v' B
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偏頭痛:當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí),可用熱姜水浸泡雙手,大約浸泡15分鐘左右,痛感就會(huì)減輕,甚至消失。6 X- |, K" P2 Q, Y% R, T
# M' t/ h- ^' u, q% P 神經(jīng)衰弱:每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來,對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效?! ?font class="jammer">, k+ f# a4 Y8 p7 o! T
3 K9 K, `1 Q6 {3 ?7 J1 J 醉酒:用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,讓身體直接吸收,以緩解或消除酒醉?! ?br />
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面部暗瘡:用熱姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持續(xù)約60天左右,暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
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2 q( b* u! O3 Z! n, b 頭皮屑:先用生姜輕輕擦洗頭發(fā),然后再用熱姜水清洗頭發(fā),可有效防治頭皮屑掉落。此外,經(jīng)常用熱姜水洗頭,對(duì)禿頭亦有一定治療效果。9 B u2 x% Q+ z& H
0 s4 Y6 A8 z7 L$ a7 ~3 k" k 腰肩疼痛:先在熱姜水里加少許鹽和醋,然后用毛巾浸水?dāng)Q干,敷于患處,反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛。 + O3 Q. z# l- R; h! |" C0 J
7 z3 Z3 c7 I8 K3 q 蟯蟲?。好刻焖咔?,先用熱姜水清洗肛門周圍,然后再飲用熱姜水1至2杯,持續(xù)10天左右即可治愈。
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0 ?! [! s9 c& [' ~+ f 腳臭:將腳浸于熱姜水中,浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹干,加點(diǎn)爽身粉,臭味便可消除?! ?font class="jammer">" b* i* y+ L8 ~# C7 v, ~& o0 O
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食道癌:平時(shí),堅(jiān)持一日兩次用熱姜水代茶飲,可起到止痛、延長生命或緩解病情的作用?! ?br />
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+ |( l/ I% [) B) `" J" } 高血壓:血壓升高時(shí),可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳,可反射性引起血管擴(kuò)張,使血壓隨之下降?! ?font class="jammer">4 ]* f: C- L" c$ {) o) U' }0 o
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動(dòng)脈硬化:每天早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口,并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯,可促進(jìn)血液循環(huán),防止動(dòng)脈硬化。- V- B4 O8 c( C5 P
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感冒頭痛:將雙腳浸于熱姜水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋,并不斷添加熱水,浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著?! ?br />
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麥粒腫:取熱姜水一杯,借助其熱氣熏眼,熏時(shí)睜開患眼,一般每次熏10至15分鐘,每日熏2至3次,止痛消腫效果良好。
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- o/ k! T: {; W0 \" V 生姜的妙用(9)) y5 d7 a' L Z. j
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1.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。9 I+ e3 ?2 J3 r- g% d& h3 x T
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2.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
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3.凍傷初期,局部紅腫疼癢,將生姜切成薄片敷于患處,一日數(shù)次更換,幾日可愈。( u" Q) K# \1 f0 q" t
: U3 X) x) Y; s& H. K; j 4.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長出新發(fā)。1 n" U3 D. `; E4 [
9 n5 W8 [5 R2 u 5.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。
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/ b' n9 N1 @) r$ O/ r 6.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。+ q1 u: W$ Z3 \- ?
3 k- {$ f) F4 l, u t 生姜的妙用(10)
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生姜雖然是一種燒菜的佐料,不過用處很多哦!!
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4 A! @* B S$ k. z; L' x' l% k 1.治某些皮膚癬。將生姜切成片和力擦患處,每日2~3次。
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2.治未破皮的凍瘡。切幾片生姜,放在適量的白酒內(nèi)煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患處。
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% |& c( w U: ^ r; F. T* ]* j. u, c* i 3.胃寒疼痛:生姜少許,加水煮沸片刻,趁熱服。對(duì)胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。9 R: ?# I. l5 y8 w# ^
8 p0 C3 v {9 H: e7 _4 B. D! } 4.老人慢性咳嗽:生姜搗汁半匙,糖一匙,加沸開水中,稍涼時(shí)服。一日2~3次。: {' j6 E$ ^" H, D% A* L; m
2 ]: a8 d g% i# |7 z% e' n$ |+ m 5.腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研細(xì)末煮沸,吃姜蒜、飲汁。
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6.鎮(zhèn)咳化痰、止嘔:把適量生姜搗爛,加少許蜜糖(或紅糖)煎水服用。
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7.胃腸炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,將生姜搗爛,取汁1匙,與蜂蜜混合,再用熱水沖服。每日4~5次。% x: F" p$ c5 V8 J% E
8 z8 |4 M6 z6 Y0 b8 c# R& T0 L, j) s5 m 8.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。8 }2 x3 b; u; d. J" ~
* |9 G. a6 Z( f2 e3 W7 v 9.生姜皮曬干研末,裝瓶內(nèi)儲(chǔ)存?zhèn)溆谩oL(fēng)濕病患者,每次取生姜皮末半勺沖酒飲用,可以緩解癥狀。
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10.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。
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11.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。
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8 H4 O: B t! W6 h; |7 } 12.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
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13.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長出新發(fā)。7 R$ y m2 Q7 [9 u8 ?! p) Z; S
( o" N1 `; c6 ^3 n; x s( W- Z( X, ` 此外,生姜對(duì)于補(bǔ)血有作用哦。生姜煮紅糖對(duì)女士很好的。4 @/ l& R) \$ r+ v5 G
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已經(jīng)霉?fàn)€的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒素很強(qiáng)的有機(jī)物—黃樟素,會(huì)誘發(fā)癌癥,故不宜食用。, W, o+ ^7 U) `' m, m: y
- T" p' I$ y6 Y; F9 t! j _ 生姜的妙用(11)8 h _4 T: Z$ G2 ]. l$ V U
) X+ g7 a5 J* t" G! }( E4 g 我今年67歲,退休幾年了,由于堅(jiān)持天天鍛煉和保健,身體比在職時(shí)好多了。但是,我最頭痛的就是經(jīng)?;几忻?,幾乎每個(gè)月都患二三次。
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4 ~1 T, }, S( a+ A6 f 在晨練中,有一位80多歲的王老伯告訴我,他每天早晨含姜,已堅(jiān)持了15年。15年來不但沒有患過感冒,原有的膽結(jié)石、腎結(jié)石也好了。8 s4 L4 d" {% X
) k1 M$ i/ B8 ?- ^% t 我從去年春節(jié)開始,堅(jiān)持天天早晨含姜,從不間斷,外出旅游也帶上生姜。
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$ U5 F4 E& A) T! r1 b; \9 y8 ] 至今含姜快一年了,在我身上出現(xiàn)了3個(gè)奇跡:
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2 ]' L/ `) g6 U9 F, V \+ x 一是不得感冒了1 i- S% U. v$ o1 {9 H; o4 b
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自從含姜至今,我沒有患過一次感冒,偶爾有點(diǎn)感冒的跡象,喝一包“小柴胡沖劑”就沒事了,治好了我過去最頭痛的感冒病。古人云:“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)?!?font class="jammer">+ L+ T- Q# a- u( R1 V5 q
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二是治好了膽管結(jié)石
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去年8月6日我體檢時(shí),B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米,我從未吃過醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物,只是堅(jiān)持每天早上含姜,今年8月7日再體檢時(shí),膽囊未見異常。據(jù)王老伯講,早晨含姜,膽結(jié)石、腎結(jié)石都可以治好。7 h5 b7 u% B0 v
5 r* P" D) l1 d+ d. } 三是做肝功能“二對(duì)半”檢查,全部陰性4 r; [" J U& P! f+ R
) Q: i: r3 y5 w 我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對(duì)半”檢查,有二項(xiàng)陽性,即第四項(xiàng)e抗體(抗-HBE)和第五項(xiàng)核心抗體(抗-HBC)均為陽性,但不屬于大小三陽。今年體檢時(shí),乙肝病毒、檢查“二對(duì)半”全部陰性,反而要注射乙肝疫苗了。+ v& ?- m0 [, `+ d
1 j& V2 u. V3 e0 M) }; ~' B! D5 V 生姜十六作用8 V; Q% Y. {/ N1 C2 c6 o
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?。?)、生姜三錢、紅糖一兩或白蘿卜一個(gè),加水適量煎服,趁熱喝下,可治外感風(fēng)寒和痛經(jīng)。
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?。?)、生姜三片、茶葉一小撮,放在口中嚼后溫水送下,可治感冒。
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7 S O1 O+ {9 f (3)、胃疼、消化不良、肚脹時(shí),將生姜、桔皮各四錢煎服,可止痛止嘔。, n: P" [2 I! R' } M0 [1 Q; A
4 _3 L- E1 s# g8 b1 o( _1 h7 J (4)、平時(shí)吃飯時(shí)吃少許生姜,能促進(jìn)消化液分泌,健胃消食。# x, ^ E' k$ [- b5 |/ o1 T
- l+ A) h' [! m# P (5)、取生姜三片、白蘿卜一個(gè),白胡椒五粒、陳皮二錢,水煎服,可治療咳嗽。
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?。?)、跌打損傷、腰痛、關(guān)節(jié)痛,可將生姜絞汁,芋頭搗爛成糊,二者調(diào)勻,加少量面粉敷患處,可止痛。
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(7)、患蛔蟲性腸梗阻,可用六錢生姜搗汁和60毫升蜂蜜調(diào)勻,服后能使腸梗阻硬塊緩解,再吃驅(qū)蛔靈打蟲。
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?。?)、口腔潰瘍時(shí),用生姜汁漱口或涂患處,數(shù)次可愈。
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- L0 B9 r0 m) c1 S4 k2 D& ^ (9)、在火上烤熱鮮姜,切片擦凍傷,能消腫止癢。- E8 R& {0 A9 a% u' x% f6 K
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?。?0)、將生姜嚼爛,敷于傷處,可愈刀斧傷。; {$ n8 o% Y' r2 @+ i' p
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(11)、鮮生姜切片搽抹腋窩,可除腋臭。
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(12)、生姜絞汁,熬膏涂搽,可治兩耳凍瘡。0 u0 D5 ^ Z) y! M9 k$ K
$ k% }$ W7 t5 X+ l* l: V ?。?3)、鮮姜30克,搗爛取汁與蜜共調(diào),開水沖服,可除呃逆。4 P: D/ W& [, f$ L; [: E
( }: x8 ^" ^- V, I- k ?。?4)、姜汁二到三滴吞服,或生姜一片涂擦舌根數(shù)遍,可止妊娠惡心或服藥時(shí)嘔吐。 Y7 X+ s/ m7 `
8 ?. y9 x# G3 Z8 o) B J (15)、生姜搗爛敷傷處,可治蜂蝎螫傷。3 m+ N) ^, _6 K1 B0 L% ~0 W4 P3 t
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(16)生姜、茶葉各9克煎服,可治腹瀉
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- B; r$ ~& l, w! n, n$ j 含姜的方法是:; ^7 q5 U$ b. j
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將生姜刮去皮(姜皮屬?zèng)鲂裕?,每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄,切得太厚,很辣),放在碗?nèi)。每天早上起來,先飲一杯開水,再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將姜片咬爛,讓生姜的氣味,在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。1 k3 ?# X) ]4 O6 Y( z# J2 b
2 L) ]9 w, u# a3 d' [/ s0 A& U" W 應(yīng)當(dāng)注意的是腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素,對(duì)肝臟有損害,所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就千萬不能食用。
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1 D% i1 v% \" M& d6 [# D* i 老年人常食生姜可以延緩衰老6 F) X0 ?" H1 e; [2 k, K
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日常生活中巧用生姜,常常能夠方便快捷地為您解決一些實(shí)際問題。; N& r. ~' c" a$ b! P# T7 x8 ^$ t
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1、頻嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治療嘔吐。
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* h2 G! E- V7 {" ~0 h/ _; j 2、乘車前喝些生姜汁水,或切一片生姜貼在手腕內(nèi)側(cè)腕后橫紋2寸處,用紗布包好,能防止暈車。在乘車途中含幾片生姜,有助于抑制暈車嘔吐。
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3、將生姜搗碎與紅糖混合,沖姜糖水熱飲,可治妊娠嘔吐或痛經(jīng)。
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$ H% B/ ?* |* n7 o: q9 }* ?8 L 4、用鮮生姜汁半杯,蜜2匙,加水調(diào)勻飲服,可治脾胃虛弱不能飲食。
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4 H+ H$ K/ ^7 X0 X$ ~ 5、用生姜15克煎湯,加白糖適量溫服,可治痰多咳嗽。. H3 ]- t b& H4 y2 {0 }( ?1 Y( v7 L& w
2 _& y; w) U& N y$ D* \) q% w 6、用生姜30克煎湯,給小兒洗澡,可治小兒咳嗽。
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7、用生姜搗汁,調(diào)入米粥中同食,可治反胃。
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8、用生姜搗汁,頻頻漱口吐出,或研末涂擦瘡瘍,可治口瘡。" @ Q' Z* I4 g, z( R$ s* M
, ]; @- X N7 F" B 9、用生姜搗汁,調(diào)蜜適量,稍微煎煮,每次服幾湯匙,一日數(shù)次,可治咽喉腫痛。
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10、吞服生姜汁,可治食物中毒。
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/ ?9 f& }; x( D 11、用生姜汁頻擦腋下或患病處,可治狐臭、白癜風(fēng)。
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12、取生姜焙干研末,與枯礬末等量混勻,同擦患牙,可止牙痛。2 F* u2 W2 S0 J
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為什么夏天也適合吃生姜呢?
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第一,增進(jìn)食欲
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- s- u X+ G8 W$ a; E5 m 炎炎夏日,人體受暑熱侵襲,出汗也多,消化液分泌減少,常食欲不振。! J/ [1 ~" G; a9 z5 R- E) u
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生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,使消化功能增強(qiáng),起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。1 n0 ^9 e& q1 {& Z, ~, v, i8 u6 |# e
h7 W; S1 w/ B; k2 C" }0 u 第二,解毒殺菌
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) V$ c) |" F+ E: G6 w4 a 夏季,人們喜食冷飲、涼菜,這些食品容易受到病菌感染,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。夏天食品的新鮮度低,若炒菜時(shí)放些生姜,即可調(diào)味又可解毒。
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; M) v: U; R* o% R0 o; E$ i5 `% ^ 第三,祛風(fēng)散寒9 v% J3 q& w! Y
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夏天人們喜歡吃冷制品,但若貪食過多,易導(dǎo)致脾胃虛寒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,生姜有溫中、散寒、止痛的作用,可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,對(duì)大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用。+ H- t# s" g! b {" R
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吃生姜應(yīng)該注意什么呢?" Y% @- @& h5 M
. Y/ z' D5 \, D: e( U( a! Q/ D) T, L3 @ 生姜性辛溫,不宜一次食入過多,痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。
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爛姜中含有黃樟素,可使肝細(xì)胞變性、壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等,也不宜食用。
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生姜的其它功用$ I! x4 @9 n/ g9 ~; r
# x7 L: T2 ~4 c$ C 胃寒痛,生姜洗凈切片,以醋浸泡一晝夜,用時(shí)取適量姜片加紅糖開水沖泡,當(dāng)茶飲用。
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* B4 o+ e& X7 q- x K) A: O l 肢冷、惡寒,生姜適量,沸水沖開,代茶飲;常食姜糖片也可緩解末梢循環(huán)較差、四肢冰冷的癥狀。
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暈車、暈船,病中暈眩,口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并將姜片貼于人中或眼旁絲竹空穴位,可暖胃行血,止暈嘔。8 P$ M5 R' x. ^
+ W* ~8 L3 M& Q" S3 T/ _ 關(guān)節(jié)疼痛,口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,疼痛減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。
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凍瘡,對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,用生姜汁反復(fù)涂擦。
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' v; ~7 ~( q, [+ F 牙痛,取生姜一片,咬在牙痛處,能緩解。
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% Q$ _9 O% C- E$ J$ g- | 妊娠嘔吐,生姜一片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥將熟時(shí)入鍋煮片刻即可,粥姜同食。
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老年斑,取適量鮮姜片放入水杯中,用200——300ml開水浸泡5——10分鐘后,加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲 |