生姜小百科:4 G, X: l4 H# G7 N0 ]
% W, i4 M c+ G) F1 M藥材名:生姜。: q9 v9 a: m; j& v1 R' @( p4 j
拼音:SHENG JIANG。5 d o" ?/ G+ q& K# m
拉丁名:Rhizoma Zingiberis Recens。% f {% ^2 A: A
別名:姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子。
) \, r; R. {: T- v類別:辛溫解表藥。
$ N) D9 ]2 _% a- o6 W& t來(lái)源:姜科植物姜的新鮮根莖。
' M$ X. i# y6 P% X藥用部位:根莖。# C- x8 F: Y1 x
采收:秋、冬二季采挖。
1 u: q/ n) q0 f4 \4 v, \加工:除去須根及泥沙。
" R+ R2 v% C, R. w) o. U* c8 g性味歸經(jīng):辛,微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。, H+ K( u* c6 E2 G1 P3 t
功能:解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。( b% z1 v, v/ e: M% k
主治:用于風(fēng)寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽。
, ]) t: s. I8 n# w) N( G4 y# e$ z8 p用法用量:內(nèi)服:煎湯,5—10g;或搗汁沖;外用:適量,搗敷;或炒熱熨,或攪汁調(diào)搽。
6 {% j# Y" s4 C% V' ^貯藏:置陰涼潮濕處,或埋入濕沙內(nèi),防凍。1 N9 m7 {; W' o& Q
用藥禁忌:陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱癥禁服。2 @' G( `% b4 A4 |
主產(chǎn)地:我國(guó)大部分地區(qū)。
$ p$ J+ M! C# H( O5 b5 U1 F: J藥材性狀:呈不規(guī)則塊狀,略扁,具指狀分枝,長(zhǎng)4—18cm,厚1—3cm。表面黃褐色或灰棕色,有環(huán)節(jié),分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆,易折斷,斷面淺黃色,內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,維管束散在。氣香特異,味辛辣。
# e7 F/ F" Q3 d/ X; ^( S& B
( T$ g8 I; b `1 } 生姜的妙用(1)
; v1 ]8 W% i5 X. I+ I! d! r
7 k/ g9 }2 P+ x7 T4 u) X 生姜性熱,味辛。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。功效:溫中,回陽(yáng),溫肺化飲。
8 X5 ^# E6 Y4 y! X, z' [# @5 c. D1 q# P2 A" W/ M6 v: W! ]
姜之干者,干燥后發(fā)散力減弱,而溫里之共增強(qiáng),故偏治里寒,其性能走能守,溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。
/ `0 o7 Y' r) {. M$ M) Q# a5 ~' a1 n1 _+ y. n
干姜首入脾胃,以其辛熱能逐脾胃寒邪,助脾胃之陽(yáng)氣。常用治脾胃寒癥,癥見(jiàn)脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒癥,無(wú)論是外寒內(nèi)侵還是陽(yáng)氣不足均可適用。
! Z) m% _3 U* S8 }0 g9 Q6 W
) p( q' l. z# K' ` T6 m2 ~ 生姜可以泡湯喝。無(wú)事之時(shí),可以洗凈幾塊生姜,切成薄片,放入鍋里,文火燜湯,既祛寒,有滋養(yǎng)身體。$ w) P5 ^% H- Q9 G& m
7 h) k e) u9 }8 A. v
2 @" q4 `, B( d, n' g p" |
生姜的妙用(2)
( g8 t' U& C6 U# X) b" x- i T6 g. v/ n8 T% q2 A. \
姜是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。春秋時(shí),孔子就主張:“每食不撤姜?!币馑际钦f(shuō),一年四季人們每天都應(yīng)該吃姜。據(jù)說(shuō)孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣。
7 y9 ?) h* M% x R6 R' S9 C7 A9 U% D; W
生姜性味辛溫,有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。/ h+ b4 f; Z& W
N8 I1 k& p9 H0 W' {
喝生姜紅糖水治感冒;生姜有“嘔家圣藥”之稱;生姜還可用于治療腸炎、痢疾等;生姜外擦對(duì)白癜風(fēng)、斑禿、手癬也有一定治療效果。
' N3 ?! L& z. M' r8 e+ w: j" N7 @& i* i6 E9 J
民間有“早上三片姜,賽過(guò)喝參湯”及“十月生姜小人參”之說(shuō)。還有“每天三片姜,不勞醫(yī)生開(kāi)處方”的諺語(yǔ)。
* u, w/ I+ ^: V( k( E- p
T1 c& z3 z- i0 P3 w1 N7 L5 y 生姜之妙用(3)9 ~, \5 u6 W7 }, _$ w
6 \/ a2 D7 F$ P
俗話說(shuō):“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞大夫開(kāi)藥方?!薄俺3陨?,不怕風(fēng)霜?!鄙钪械慕米髡{(diào)味劑、小食品外,在美容、保健方面也顯示出它獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。0 R; z @6 J: P" X2 K7 i: P; H
: V7 K2 n j* O e
生發(fā)防脫發(fā)
H2 n& p$ D+ ^! v' y4 @4 J! {/ h, @! `( N
用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā),其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?;?,促進(jìn)頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫發(fā)、白發(fā),刺激新發(fā)生長(zhǎng),并可抑制頭皮癢,強(qiáng)化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處,連續(xù)幾天,禿發(fā)處可生出新發(fā)。4 P1 c: p% L, D: Y% ?* e+ j9 W" y
# ^4 k. O" R* |5 X- r' W
含生姜成分的洗發(fā)水,有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天,用來(lái)洗頭并配合頭皮按摩,感覺(jué)輕松暖和。而用生姜或干姜煮水泡腳,全身氣血通暢,溫暖舒暢。
6 v- E& ?3 G5 \# _6 l
# v3 s( r4 X) Y! a# j' ] 美容防衰老
" Z/ @3 _% _& ^. p
( f# k# i* x* w' k1 M' v 生姜含一種類似水楊酸的化合物,相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑,對(duì)降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。; v% X0 [9 T* w# A9 a- n* O
- U- I( l* P0 Z. m 明朝《奇效良方》中載藥方說(shuō):“一斤生姜半斤棗,二兩白鹽三兩草(甘草),丁香沉香各半兩,八兩茴香一處搗,蒸也好,煮也好,修合此藥省似寶,每天清晨飲一杯,一世容顏長(zhǎng)不老?!苯彼赜泻軓?qiáng)對(duì)抗脂褐素的作用,生姜切片或切絲,在沸水中浸泡10分鐘后,加蜂蜜調(diào)勻,每天一杯,可明顯減少老年斑。也可以將生姜切碎拌少量的鹽長(zhǎng)期食用,袪斑效果也不錯(cuò)。0 f4 V' ^. E3 c, t9 A, X& A7 h+ `
5 Q2 z, [6 |4 S9 l5 o
生姜辣素對(duì)心臟、心血管有刺激作用,可以加速血液流動(dòng),促使排汗,帶走體內(nèi)多余的熱量,具有排毒、養(yǎng)顏、減肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中帶姜香,飯前用能開(kāi)胃,助消化,軟化血管,所以受到許多人的喜愛(ài)。 z ~5 |; g5 o( O2 X0 H3 Q
) B( z. O6 k5 v1 n
生姜的妙用(4)
- T% a$ _& d0 L+ t3 L1 }- D+ u+ |# {, M9 ? n7 s+ X
生姜治牙痛:當(dāng)發(fā)生牙痛時(shí),可取生姜一片,咬在牙痛處,即能緩解。如有必要,重復(fù)使用更好。
3 @: w4 w+ W+ ?3 p' s' X
' |2 n$ v. x9 R( P4 I 生姜防凍瘡:對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,若用生姜汁反復(fù)涂擦,能增加抗寒能力,從而避免產(chǎn)生凍瘡。" H/ ?' i1 \# }. u# j4 n
4 R! ?. h' u. n* Q% Z4 v+ K0 b
生姜治關(guān)節(jié)疼痛:口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,均能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,疼痛明顯減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。
! q. Q. P# v+ U( N/ L) h3 J4 ~6 A6 w8 J6 ]
生姜治傷風(fēng)感冒:可把生姜切絲,加入紅糖煎湯,趁熱服用之后,蓋上被子發(fā)汗,能很快痊愈。
( }4 M" Q) u& ]2 R" M3 v) a6 k1 z' m% g" |+ L5 N+ P
生姜治外傷出血:將生姜燒焦研末,對(duì)傷口消毒以后,撒于患處,可迅速止血,并能減少疼痛。! g& \: t7 Y9 k
' B7 [, r- I5 d, F* g: v
生姜的妙用(5)
# ]- u) }) x% b- }! P( a7 v1 e: _$ e& |+ l3 Z
性味辛溫。主歸肺胃脾經(jīng)。有解半夏天南星,魚(yú)蟹禽獸肉及蛇毒的功效。主治:(1)誤食生半夏、生南星、生烏頭、鬧羊花、木薯:野芋頭、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可獲愈。用法:輕者見(jiàn)舌麻,惡心,嘔吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(約近半湯匙),以后每隔4小時(shí)再服1次,至癥狀消失;中毒嚴(yán)重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻飼服,隔1小時(shí)1次,以后每3小時(shí)灌入生姜汁1湯匙,醒后再服1天。(2)食魚(yú)蟹、禽獸等肉類中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多為沙門(mén)氐菌)及其毒素,或食物過(guò)敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫蘇,各30克,水煎加紅糖適量,效果更滿意。若煮食肉類時(shí),加入適量生姜,不僅有預(yù)防中毒,還有調(diào)味除腥的作用。(3)治蛇傷蟲(chóng)傷。蝮蛇咬傷,姜末外敷;百蟲(chóng)入耳,姜汁滴之。
t: i* F! p; H: d" z! S& [1 c) ~* K7 t$ ^! L, O8 R1 W) o, R) V4 K( E# G: w& j
本品除解毒作用外,還有解表散寒,止嘔祛痰的功效,用治風(fēng)寒引起的感冒,嘔吐,咳嗽等癥。
4 D. K& G) i% l5 ?7 g
" Z1 D/ P+ n7 w/ n 用量用法:內(nèi)服9~15克(3~5錢(qián)),或3~5片,或搗汁每次服5毫升;用于解毒,可加大劑量。外用:搗爛外敷或擦患處,或可炒熱熨患處。4 h2 t; }9 M. \0 r4 ?# k: \
; F& h3 q4 G. u' D
注意事項(xiàng):肺熱燥咳、胃熱嘔吐,痔瘡出血,痛瘡潰爛者忌用: R2 `! y# S, l# s
: P5 x0 U7 n4 k
生姜的妙用(6)
. R" b+ b, q6 d x, F2 H
+ u' z, w+ H7 e; F2 a4 _ “冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方”。姜,味辣,性微溫。自古以來(lái)中醫(yī)學(xué)家和民間就有“生姜治百病”之說(shuō)。
. V7 d g' Z6 B' Q; ~- ?& s1 M
8 e9 g7 f; ?8 H- }9 N3 R 降溫提神 增進(jìn)食欲1 p' O9 ~3 R8 {) B8 Z
+ l$ _4 O# q" F) |
因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進(jìn)食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會(huì)減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜,會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。
, t8 n9 L' \4 o3 n. d1 C
) }0 [9 L4 U% q& f2 K0 ^) b 抗菌防病 治療腸炎+ a6 U: C( ^! i7 w- a: \% T
. V6 U" m! O9 c1 x
美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證實(shí),生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達(dá)90%左右,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。% h7 @3 F. p5 W' n% L8 y
" ?4 o' G8 y; }, `- R( B 盛夏季節(jié),細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用??茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
; s; G% S' d" m8 y4 T* a1 a2 L6 b+ d/ }; s# P4 S. F6 c
開(kāi)胃健脾 防暑救急
8 _, Z5 r0 p5 T v, x4 a
8 K. v- R3 k T4 j 夏天,人們貪涼,喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹,很容易受寒,引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。
8 l9 `3 U6 ~- o5 a
' `$ {$ N+ l- G' b R3 B 姜的吃法很多。倒如,喝姜湯,吃姜粥,炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲,燉肉、煎魚(yú)加姜片,做包子、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末,既能使味道鮮美,又有助于開(kāi)胃健脾,促進(jìn)食欲,幫助消化,利于腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。 M6 k5 h, _5 v7 J* k
8 x; B5 u: D: l9 y% |# k- H 有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因?yàn)樯び屑铀倥藕?、防止中暑的作?還有刺激胃腸道粘膜,增加胃腸道消化液,和脾行水、利尿的功效。$ \4 z0 G0 b) a% {6 D! L5 q
5 b8 J- Q/ y$ C
此外,在炎熱的夏季,適當(dāng)吃些姜制食品,如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等,對(duì)身心健康和防暑,大有益處。
- h' M( U d, |' n- n1 W
3 ?( @) q/ w6 f" x* K, [ 生姜的妙用(7)
7 R* G2 a, F4 q$ O
0 C7 F/ D$ x& C* C. m- V 1.榨姜汁備用# G. M! O( u( r. }5 a
. v* z4 E1 W- [ ^) { 友情提示:最好不要使用宜家的軋蒜器榨姜汁(盡管也有高手如此推薦),榨幾次后軋蒜器一定會(huì)壞——29元大洋一個(gè),好心疼。
. J- R+ |0 `; x( t6 H# S
3 a* H4 C1 q7 n3 {- g; w: e( V 可以用擦菜器先將姜擦成絲,再用干凈的紗布包住擠出汁(不過(guò)這又變成一個(gè)力氣活)。1 @4 W& @5 z. v1 b9 L1 P2 G
/ N4 z! f5 M+ F 勿去生姜皮,因?yàn)樯贈(zèng)鲂?,去皮后是熱性?br />
' s3 N) s' D3 X$ m, @9 M- q$ t) w
8 O, x) c' `- c+ H! {3 g5 T 2.全脂牛奶加糖煮開(kāi),再攪涼至約70度
* f! O; J1 Q( a- G0 c- D# {- t, J# a& A! _
牛奶太熱不行,將剛煮開(kāi)的牛奶直接倒在姜汁上,僅能得到一碗有姜味的牛奶。' E" b9 p9 m: s- K9 l# n% o8 w
. H7 r. A) D! m( x3 E V% W; t5 r9 |
牛奶用攪拌或其它方法冷卻至70度左右,但不要靜至冷卻,否則表面會(huì)結(jié)一層“皮”。9 _ S' U3 S( q! }
; t8 `6 h# J8 b4 t8 g& M 要用全脂牛奶。要用鮮奶,用奶粉=失敗。
5 H6 Y. Q, W5 W! X0 } d4 P
% D* v+ l5 F" E0 d6 t- k: |! O 3.牛奶快手倒入姜汁,立刻蓋上碗/ m) o( m. \' B4 J) L- o# L
, H/ H+ l6 @- ], o8 t
姜汁和牛奶的比例至關(guān)重要,姜汁太少無(wú)法凝固,姜汁越多越粘稠,但會(huì)太辣。4 j3 I M2 a# J
: E5 D- c" h) t+ N- K$ L7 f; k 推薦比例:1升牛奶,用3——4湯匙姜汁。. [3 ]3 T) J# d( ~! ]5 C* J2 O
# U: B% N$ M5 c, z- s
牛奶倒入姜汁動(dòng)作要快,使兩者迅速混合均勻,若徐徐倒入,結(jié)果牛奶會(huì)象cocktail一樣分層。, g. N2 }' G7 L% |7 Q
7 n, `& u0 `" B' R V4 Q- r; W e 快速?zèng)_入就可以了,不用攪拌。
: s3 g" E* T7 G. ?) E
$ T8 a) r/ y& m8 \' h 4.干5分鐘別的(隨便什么,只要?jiǎng)e攪和它)% }6 J# y/ a( O0 Y6 z6 n! y* w" C
) k$ T7 |1 P* T( J
5.開(kāi)蓋
" f u% k9 o0 C' t% u# R
v/ O8 O! k$ i4 ? U/ i 生姜的妙用(8)- k1 H& w- K2 I; u+ M
! e; `: v4 S+ O, [" v" M
口腔潰瘍:用熱姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次潰瘍面即可收斂?! ?font class="jammer">; o, L4 ?9 W% O4 D/ d
) z" G% {# z1 ?9 E. j& v 牙周炎:先用熱姜水清洗牙石,然后用熱姜水代茶飲用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎癥?! ?br />
$ s6 ]( z/ }+ v% r
) Q: g8 h1 Z1 I, V 咽喉腫痛:用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢?! ?br />
2 @8 r# p- Z2 X8 R1 L3 S2 ]. J9 Y# n
. A0 P9 y2 r( a/ m: W 齲齒:每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次,并每日代茶飲用數(shù)次。此法對(duì)保護(hù)牙齒,預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
, h6 L4 X$ m: I/ |) c+ h$ k n. A: n& _, d* a2 j9 R4 C
偏頭痛:當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí),可用熱姜水浸泡雙手,大約浸泡15分鐘左右,痛感就會(huì)減輕,甚至消失。
: z$ ]3 B3 E/ p: b, r" ~$ t7 M; Y2 f. Z5 [. K2 d( B7 `5 p
神經(jīng)衰弱:每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來(lái),對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效?! ?font class="jammer">: W7 ?7 N$ F) Y& `6 W5 T: h
: S/ J8 ]4 q, Y3 }3 s 醉酒:用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,讓身體直接吸收,以緩解或消除酒醉。
; u& u) [4 ~. `) S
4 h% }! e; H) _9 k4 i6 k4 p) }* y 面部暗瘡:用熱姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持續(xù)約60天左右,暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果?! ?font class="jammer"> [# P& Y, [ ` G4 N- m
4 y+ h& G+ M: O) V 頭皮屑:先用生姜輕輕擦洗頭發(fā),然后再用熱姜水清洗頭發(fā),可有效防治頭皮屑掉落。此外,經(jīng)常用熱姜水洗頭,對(duì)禿頭亦有一定治療效果。
) v% b, n7 J# `# S5 a! B3 d
# j) A0 {9 |5 I g" W/ N6 I% y 腰肩疼痛:先在熱姜水里加少許鹽和醋,然后用毛巾浸水?dāng)Q干,敷于患處,反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛?! ?br />
- c* ]) l* G2 A* \% b
! X, N& \( i3 L; o* p! M- n& K 蟯蟲(chóng)病:每天睡眠前,先用熱姜水清洗肛門(mén)周圍,然后再飲用熱姜水1至2杯,持續(xù)10天左右即可治愈?! ?br />
5 F: [' g" i R* b( U5 n5 ? T4 j0 R3 o! M" X+ ]) H$ ?
腳臭:將腳浸于熱姜水中,浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹干,加點(diǎn)爽身粉,臭味便可消除?! ?br />
$ P8 a' F4 U/ x+ c( W, m8 x) h
* w4 F7 u# N$ M9 r; M, E 食道癌:平時(shí),堅(jiān)持一日兩次用熱姜水代茶飲,可起到止痛、延長(zhǎng)生命或緩解病情的作用?! ?font class="jammer">1 m" U' [* q3 O
* @& U- x( a! U) B6 Z 高血壓:血壓升高時(shí),可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳,可反射性引起血管擴(kuò)張,使血壓隨之下降?! ?font class="jammer">4 h. ^0 q0 Q% C4 i+ P* y [; W
/ y5 p; K8 Y6 b) p 動(dòng)脈硬化:每天早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口,并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯,可促進(jìn)血液循環(huán),防止動(dòng)脈硬化。+ a/ L% t7 |% `" {& A4 `9 o! U) J! u
; T, Z+ H3 L& U; U 感冒頭痛:將雙腳浸于熱姜水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋,并不斷添加熱水,浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著?! ?font class="jammer">: A5 x( u& B# R0 k
( t4 ?4 D! h4 S8 F 麥粒腫:取熱姜水一杯,借助其熱氣熏眼,熏時(shí)睜開(kāi)患眼,一般每次熏10至15分鐘,每日熏2至3次,止痛消腫效果良好。. e! b% \) S$ Z9 Y2 ~
" ]1 v) a1 x; B! Z2 W
生姜的妙用(9)
! k5 |" j( } v% I2 y
; N8 L5 o- ]7 _& Q4 J 1.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。9 `) x; Z ^8 q( b, ` j: f2 V8 H
$ `+ J- |, y# ~$ i) j0 Q
2.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
8 p% E0 H. e6 A. I' X; P6 V( C
l. E/ @' }8 r 3.凍傷初期,局部紅腫疼癢,將生姜切成薄片敷于患處,一日數(shù)次更換,幾日可愈。
3 h$ z k) b3 F$ {6 g& ^4 n7 O$ f: G6 V6 ^; O1 f$ F# ?
4.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長(zhǎng)出新發(fā)。
& V/ Y; n. g$ |8 F: d2 p* N1 h1 Z" ?% p' h w T0 {/ C3 ^
5.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。
! e0 z6 t* o% [* J0 A3 ^. J/ g, u0 {1 u& H5 w. i
6.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。1 D9 u/ W {. q2 H
* I2 k$ v/ D* R# d: M- q
生姜的妙用(10)/ e( f, }. d/ ?5 ]9 C6 w j
( ^3 [4 J& S. q% R# y9 A
生姜雖然是一種燒菜的佐料,不過(guò)用處很多哦?。?font class="jammer">; n! K3 ~8 l5 u- V9 N
3 y. O/ `. `+ w1 h! t: u
1.治某些皮膚癬。將生姜切成片和力擦患處,每日2~3次。
. B" M* O* K( f \* I$ [
6 \3 w( T- P/ E" O1 e* I5 V 2.治未破皮的凍瘡。切幾片生姜,放在適量的白酒內(nèi)煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患處。
: a( \$ |9 j: m; ~! {/ {( ?
+ g. i# q& q4 m. R+ Y9 U 3.胃寒疼痛:生姜少許,加水煮沸片刻,趁熱服。對(duì)胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。2 A& _: @+ w! G# `: r! E$ ?6 e
7 y d6 `6 X% c+ P3 p A
4.老人慢性咳嗽:生姜搗汁半匙,糖一匙,加沸開(kāi)水中,稍涼時(shí)服。一日2~3次。; A! _- Z0 G) Q5 g
4 h1 O/ Z2 [. j/ v$ n0 v 5.腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研細(xì)末煮沸,吃姜蒜、飲汁。% Y9 i+ a: \' t+ z
3 [0 j* j: U' V/ D* W0 ^( a: w( a, u 6.鎮(zhèn)咳化痰、止嘔:把適量生姜搗爛,加少許蜜糖(或紅糖)煎水服用。
7 Z* V& u; F$ [/ `0 a+ j: r" k9 J! {
7.胃腸炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,將生姜搗爛,取汁1匙,與蜂蜜混合,再用熱水沖服。每日4~5次。2 E- z+ A2 J7 W: ^/ f" y
' W, ]( e" [9 x b8 H5 |
8.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。
9 t, A' S- v4 R. v: b+ K
i9 m( I+ d- k! T- ` 9.生姜皮曬干研末,裝瓶?jī)?nèi)儲(chǔ)存?zhèn)溆?。風(fēng)濕病患者,每次取生姜皮末半勺沖酒飲用,可以緩解癥狀。
1 W9 F8 B- I& P5 e3 J/ n. M8 ]$ s- U4 n/ q* r9 x
10.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。) y0 D( l/ P, l6 k% C# o2 i
; u. L7 ]& A2 u+ c8 ]
11.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。! Y& H z7 e9 s: C
1 W4 R6 M- S# ^$ Q7 j$ N M
12.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。6 Y# y7 z8 D, ?& @: [* G: H7 z: u4 J4 z
7 w9 ^! b$ S" Z- d4 s# @! h1 m 13.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長(zhǎng)出新發(fā)。+ x8 x8 A1 a: l1 L$ b: q) d5 @
[" Z5 A3 W- F; X' P1 l
此外,生姜對(duì)于補(bǔ)血有作用哦。生姜煮紅糖對(duì)女士很好的。2 L8 D/ o: b' j$ ^0 z
' b. i. ^- x2 j( s( H9 n
已經(jīng)霉?fàn)€的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒素很強(qiáng)的有機(jī)物—黃樟素,會(huì)誘發(fā)癌癥,故不宜食用。; O( A- r) `1 a) B: J
' I+ r8 Z4 j! u' m) \1 C: D8 Y
生姜的妙用(11)7 n3 s7 L5 h: @1 Y- m
: @% ~4 J) t$ P& |+ A% g" l 我今年67歲,退休幾年了,由于堅(jiān)持天天鍛煉和保健,身體比在職時(shí)好多了。但是,我最頭痛的就是經(jīng)?;几忻?,幾乎每個(gè)月都患二三次。) b5 Y }7 L. Q* [: d* t
, }- n H* f: M; q
在晨練中,有一位80多歲的王老伯告訴我,他每天早晨含姜,已堅(jiān)持了15年。15年來(lái)不但沒(méi)有患過(guò)感冒,原有的膽結(jié)石、腎結(jié)石也好了。
' w# h/ R& @. o/ U
7 x- G/ _3 B* Q 我從去年春節(jié)開(kāi)始,堅(jiān)持天天早晨含姜,從不間斷,外出旅游也帶上生姜。- P: m/ ]) H9 Q
: a5 p- P6 G( d( M 至今含姜快一年了,在我身上出現(xiàn)了3個(gè)奇跡:
9 O% S: x) R; M5 i( Q0 r/ D9 v7 ^- q/ V( n% Z# Q
一是不得感冒了
+ v. c1 P* l" N: n" h6 ]9 J p
5 d4 v1 p/ M7 z3 N9 l5 W 自從含姜至今,我沒(méi)有患過(guò)一次感冒,偶爾有點(diǎn)感冒的跡象,喝一包“小柴胡沖劑”就沒(méi)事了,治好了我過(guò)去最頭痛的感冒病。古人云:“早上吃姜,勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。”+ A" f3 @% S. }
! }$ ~* ?& c- C" b+ h0 K) D
9 i# L8 X' ~; S1 y0 s+ q
二是治好了膽管結(jié)石! E* [% N" m. _4 } g* L
7 r5 b# n8 ?+ K* j) F6 p* u' @ 去年8月6日我體檢時(shí),B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米,我從未吃過(guò)醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物,只是堅(jiān)持每天早上含姜,今年8月7日再體檢時(shí),膽囊未見(jiàn)異常。據(jù)王老伯講,早晨含姜,膽結(jié)石、腎結(jié)石都可以治好。
2 N, R9 G% o; a$ t9 @8 C$ t; q t
7 U1 E$ }) j5 k# K$ M# `2 k* K 三是做肝功能“二對(duì)半”檢查,全部陰性
: ^' E, x8 `6 c; }7 ]6 k$ d5 o& c0 ^8 V
我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對(duì)半”檢查,有二項(xiàng)陽(yáng)性,即第四項(xiàng)e抗體(抗-HBE)和第五項(xiàng)核心抗體(抗-HBC)均為陽(yáng)性,但不屬于大小三陽(yáng)。今年體檢時(shí),乙肝病毒、檢查“二對(duì)半”全部陰性,反而要注射乙肝疫苗了。
& i# _/ Z* Q5 ?2 w. K
1 ^- ~5 g4 y2 {& I1 w9 e 生姜十六作用
/ g; G% G) T% _. A
! ~5 d( d2 j2 V ?。?)、生姜三錢(qián)、紅糖一兩或白蘿卜一個(gè),加水適量煎服,趁熱喝下,可治外感風(fēng)寒和痛經(jīng)。
( c' D& `+ t/ L0 |% o5 |
( J# [. S. O, N2 s7 D (2)、生姜三片、茶葉一小撮,放在口中嚼后溫水送下,可治感冒。$ F8 ~" n$ a! c0 V
2 _, k4 I8 T+ Z- v/ ?9 x4 a( K
?。?)、胃疼、消化不良、肚脹時(shí),將生姜、桔皮各四錢(qián)煎服,可止痛止嘔。
; G, K/ g; K$ j
) \* s+ x" A4 t y# C' ~4 y ?。?)、平時(shí)吃飯時(shí)吃少許生姜,能促進(jìn)消化液分泌,健胃消食。: v( i, |7 W3 V
1 `) A# c6 X4 u ?。?)、取生姜三片、白蘿卜一個(gè),白胡椒五粒、陳皮二錢(qián),水煎服,可治療咳嗽。# L: [" L: `! e" E
; q0 L0 j; I5 P: ^% p
(6)、跌打損傷、腰痛、關(guān)節(jié)痛,可將生姜絞汁,芋頭搗爛成糊,二者調(diào)勻,加少量面粉敷患處,可止痛。
" R1 D A6 C2 r! r" d3 U7 H/ e- a2 o+ ~ J
?。?)、患蛔蟲(chóng)性腸梗阻,可用六錢(qián)生姜搗汁和60毫升蜂蜜調(diào)勻,服后能使腸梗阻硬塊緩解,再吃驅(qū)蛔靈打蟲(chóng)。% L: \) ~9 u% x
# ~) |. o j Q, R7 F
?。?)、口腔潰瘍時(shí),用生姜汁漱口或涂患處,數(shù)次可愈。
9 C, ^; }( }7 Q1 }6 h& L
3 w1 y$ n( t# B; d6 _ ?。?)、在火上烤熱鮮姜,切片擦凍傷,能消腫止癢。" z& H7 M. X2 H9 n# ]
! E k8 h( N: C9 u( Q# [3 }
?。?0)、將生姜嚼爛,敷于傷處,可愈刀斧傷。
/ }5 Z; R: f- p2 |" ~3 V4 i
4 H& S9 H+ ?8 h" l/ K ?。?1)、鮮生姜切片搽抹腋窩,可除腋臭。
5 K7 T d3 A& E: T, A% S1 J6 O6 o
J! U( Y1 L# V; p1 V1 \ (12)、生姜絞汁,熬膏涂搽,可治兩耳凍瘡。& B& `, [2 g% }' n
+ z- L, z0 J+ Y+ C1 T* G2 A9 e
?。?3)、鮮姜30克,搗爛取汁與蜜共調(diào),開(kāi)水沖服,可除呃逆。% d d) ^ |4 x R
4 C" U7 Y% t, v
(14)、姜汁二到三滴吞服,或生姜一片涂擦舌根數(shù)遍,可止妊娠惡心或服藥時(shí)嘔吐。
; h! ^1 m; ]" ?0 u
# r5 ?+ ~2 s0 \+ h6 c) P ?。?5)、生姜搗爛敷傷處,可治蜂蝎螫傷。
# S8 i- k; g$ d) b8 [3 P7 S
" l7 |1 F" L7 J7 _ ?。?6)生姜、茶葉各9克煎服,可治腹瀉
. }8 U! b3 |6 ~" {0 ^/ z6 t% a" x0 Q$ q% W3 z% i" O
含姜的方法是:7 q9 P7 B; X \
8 q {6 U, n4 ]2 _" o8 K+ t# q 將生姜刮去皮(姜皮屬?zèng)鲂裕刻烨兴奈迤ㄇ械孟窈窦堃粯颖?,切得太厚,很辣),放在碗?nèi)。每天早上起來(lái),先飲一杯開(kāi)水,再用開(kāi)水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將姜片咬爛,讓生姜的氣味,在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
2 k6 A% n. D& ] |5 s. }0 g1 ^
7 m2 t( p2 s5 m7 |/ ?! E) N2 Q7 a 應(yīng)當(dāng)注意的是腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素,對(duì)肝臟有損害,所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就千萬(wàn)不能食用。
$ N, Q, y+ G7 Z8 @' m# | i& {
i% m* y9 J7 T5 w 老年人常食生姜可以延緩衰老
2 _# y; t' N( k& `) C. I- G. ?: E6 ?+ l9 s8 K# V8 X
日常生活中巧用生姜,常常能夠方便快捷地為您解決一些實(shí)際問(wèn)題。/ g& R. _ W1 a1 c& k
7 P" O& D! ^, l' H1 X
1、頻嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治療嘔吐。
5 W. E$ k9 \) _: M' b" x# n6 o4 W
0 T6 w0 F; H0 b2 Y$ U# M 2、乘車前喝些生姜汁水,或切一片生姜貼在手腕內(nèi)側(cè)腕后橫紋2寸處,用紗布包好,能防止暈車。在乘車途中含幾片生姜,有助于抑制暈車嘔吐。
/ p1 b. I' a4 r9 O4 {) f, w
) s' |8 i* G) x- n' Y p* z8 h8 M 3、將生姜搗碎與紅糖混合,沖姜糖水熱飲,可治妊娠嘔吐或痛經(jīng)。
* `/ M2 Y/ E" A1 F7 P
: d. }9 N9 j( i, V8 w# C' f% B3 }% m3 c 4、用鮮生姜汁半杯,蜜2匙,加水調(diào)勻飲服,可治脾胃虛弱不能飲食。
2 ?# M f5 u. N- \- p& E& Q; y- b, I* a; [4 s* k( Y
5、用生姜15克煎湯,加白糖適量溫服,可治痰多咳嗽。
! R% ]1 `6 L3 l; l d. M) I7 X3 \8 W1 X6 C
6、用生姜30克煎湯,給小兒洗澡,可治小兒咳嗽。; p' F, I4 h' ]5 f F2 I, D2 c: u; w
$ k, @* r5 I1 `5 ?" D
7、用生姜搗汁,調(diào)入米粥中同食,可治反胃。, C# O* e, J( h! v% z
- d/ N2 S3 B& X 8、用生姜搗汁,頻頻漱口吐出,或研末涂擦瘡瘍,可治口瘡。
* _1 E: N" R' J9 M6 _ G7 ?, [- v+ e; i5 f8 f8 [
9、用生姜搗汁,調(diào)蜜適量,稍微煎煮,每次服幾湯匙,一日數(shù)次,可治咽喉腫痛。' ?; D/ z1 ^; P) H$ j, I. P$ U( W6 D
- J$ A" I6 h9 W `- d+ e, t8 W* j 10、吞服生姜汁,可治食物中毒。
8 O- n; _* c6 g& s" V& a' u- R
, O2 G) T* T9 c D8 T4 u% Z$ P' ? 11、用生姜汁頻擦腋下或患病處,可治狐臭、白癜風(fēng)。
0 _6 L) m7 F$ h; z8 n1 q
' X* g3 y( _( @ 12、取生姜焙干研末,與枯礬末等量混勻,同擦患牙,可止牙痛。$ y6 x" B. k4 J0 V
) g8 o3 ]8 \6 a4 b% T% U
為什么夏天也適合吃生姜呢?/ y) j0 J/ j, q1 h9 J! v6 q7 i
) I* w- o0 c% f! m$ s
第一,增進(jìn)食欲 E; F7 h: Y% e' N* Y: `( {! o! H
% C( z4 v& ?1 f6 C8 F( ~7 k
炎炎夏日,人體受暑熱侵襲,出汗也多,消化液分泌減少,常食欲不振。9 C! Z. l4 ^5 J+ T6 e
0 C8 a3 [0 H. ?* F& o3 U 生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過(guò)神經(jīng)反射促使胃腸道充血,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,使消化功能增強(qiáng),起到開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。# i: e! E" _; u% p; y, z7 Q
9 p7 G0 P% v1 ~. ] 第二,解毒殺菌7 h! n9 R6 w: L* b, o# a# d" _3 g
3 W) r+ _# A; o, d% O* l8 U% v 夏季,人們喜食冷飲、涼菜,這些食品容易受到病菌感染,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。夏天食品的新鮮度低,若炒菜時(shí)放些生姜,即可調(diào)味又可解毒。* Z9 ^, S1 e6 P& M! B
: C' w# s: J6 g8 {4 q+ F 第三,祛風(fēng)散寒
* u" ?4 _; ~4 Z1 K" o4 a: T( ~ H' |! f# s# v3 f$ c
夏天人們喜歡吃冷制品,但若貪食過(guò)多,易導(dǎo)致脾胃虛寒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,生姜有溫中、散寒、止痛的作用,可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,對(duì)大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用。
/ x. z. g8 s( \" o
+ s( N; ], P) w- b 吃生姜應(yīng)該注意什么呢?
) R0 `* F& H: s# y. O1 ^0 ]4 B. G; t& c! D% k X. p; M
生姜性辛溫,不宜一次食入過(guò)多,痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。
: p) `1 f" Z9 ]% l: O/ d) u/ I' w) Q' h) {: i# c
爛姜中含有黃樟素,可使肝細(xì)胞變性、壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等,也不宜食用。
5 T. j) W6 b5 L' f8 Y3 S' l& B0 B: Z. Q. `0 G
生姜的其它功用9 [1 K9 S/ a, }; O
9 q* Y3 a, ]5 S) { 胃寒痛,生姜洗凈切片,以醋浸泡一晝夜,用時(shí)取適量姜片加紅糖開(kāi)水沖泡,當(dāng)茶飲用。
& [0 _$ T& `5 h7 v8 B3 p& x; Y7 I( t* h% Y& d0 n& K7 `
肢冷、惡寒,生姜適量,沸水沖開(kāi),代茶飲;常食姜糖片也可緩解末梢循環(huán)較差、四肢冰冷的癥狀。% K7 U5 W% d1 N' b, y; b
3 C4 r, E3 B) V
暈車、暈船,病中暈眩,口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并將姜片貼于人中或眼旁絲竹空穴位,可暖胃行血,止暈嘔。9 N# D2 {4 j, Q1 i. ^+ k
! `# x/ Y! d* k6 Y; H2 V
關(guān)節(jié)疼痛,口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,疼痛減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。6 J! [$ A. \2 \- j" f
1 b {$ T" r+ B# V! t
凍瘡,對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,用生姜汁反復(fù)涂擦。0 [! J: j: H* H( ?/ Z8 `
' B/ D/ c1 v2 U( B4 G3 i
牙痛,取生姜一片,咬在牙痛處,能緩解。6 J9 i. v3 c; K0 T. l
5 |( W# W8 |0 C
妊娠嘔吐,生姜一片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥將熟時(shí)入鍋煮片刻即可,粥姜同食。
) C2 c0 l. h4 e5 \ s5 Y. ]# y/ }7 B& ?0 [$ h+ g
老年斑,取適量鮮姜片放入水杯中,用200——300ml開(kāi)水浸泡5——10分鐘后,加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲 |