香辣蝦的做法詳細(xì)介紹

香辣蝦的制作材料：主料：活蝦（1斤2兩左右） 土豆,冬筍,西芹,大蔥 蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,干辣椒。

香辣蝦的特色：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。
8 W# b8 e5 v. c& W; c教您香辣蝦怎么做，如何做香辣蝦才好吃1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。  
& ]" n9 s5 X  E' m7 b" H. Z2：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。
7 D, Y3 V. R5 C" a: F1 N( o5 o3：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒。
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: g( j8 G" R4 t) \1 d1 ?4：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。
/ [+ f. Q' Z: r& S& Y) }5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
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