蒸蒜香大蝦

原料 6 o* r) u% ]" g, a, D, M大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 & R8 W4 I$ N. @- j) r 芡汁料 2 [; t4 Y3 h7 d9 _) W$ d) n 蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 $ {* Y6 J0 v4 y3 w* A1 o1 M烹飪步驟 % E% f& k6 H* Q2 V 0 W4 R& N6 A# d1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。 2 k1 S6 j% i/ G6 z9 ^2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。 + h3 o3 w. I) }6 K' r0 s3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 6 V6 b/ d/ `$ T4 m7 V; S, s4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。