秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻

$ x& g7 z& P- j% f2 }$ k
　做法：
& ^" J$ ?/ p/ x9 q/ Q7 J
1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。
9 w! K2 [7 \1 E. ]% k

$ I; H9 x4 K: C9 Y; r) y, G+ U　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。


% T7 T! \* l/ X# ?0 r' c
& p1 h+ A) }+ ~. U& Z7 c　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

* a" D/ g+ Q5 Y, v. x0 d
5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）


如果你沒有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡易版：
/ J% N& a  D- R- p/ j: M
　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
/ F  s# [7 _3 c( D- o$ D5 t
　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。

　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
4 G% x' i% H* x: S% J0 J, B- Q* j
& |& |% L) C7 s. L　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：
0 l, D. X3 T$ m% f; M% c: Q  M
　　1、適量陳醋中加入少許糖。

　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>