秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
! s2 C( @# x2 H" O, U* ?
. d" ~: a% l; N$ ?
& Z; n) ~  A% H) w) w2 p　做法：

  ^6 g/ `! L0 O! _/ G0 w  C2 T1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。

  T# T( [' a5 E6 [+ Y+ Q, {2 ^4 c0 d8 ]
　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
8 b( P2 T& J0 t& `+ [

6 q' Q2 u$ B  Z: r9 J
　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
7 A; w- q9 [% n0 u, e' E
　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）
' y$ G; F4 a/ l, J4 n
1 q- s' d4 b1 T1 J7 k, K& x
5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開(kāi)水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）


如果你沒(méi)有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡(jiǎn)易版：

　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
# Z* Z$ W% g0 t% V. t
4 {$ Q* c: c5 a. j6 Z) }　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
$ m2 [/ F8 b9 S9 X
　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

* d+ R! W0 k* M/ B- f　　實(shí)在想偷懶，買(mǎi)外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：

3 g% @+ m, |0 }# E3 v% l　　1、適量陳醋中加入少許糖。

　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。☆