秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
1 W8 c  X  _$ z, b. {, E材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻


& e+ ]. X1 `. |　做法：
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. `% n; v  _+ P( l4 ?: Z1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。


' [7 E! _, g- n5 ~　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
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" [  g9 u+ K/ g" f- e: S' d　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
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& b5 U# p3 @* Q9 x9 R; R　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

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5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開(kāi)水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）

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如果你沒(méi)有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡(jiǎn)易版：

' }" z# ^+ p) x" B　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

$ P6 ]7 i. n, R% t+ a  ]　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
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8 ^0 l4 h8 d7 ~/ |' E　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
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9 R9 z- @, j$ s, [　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：

+ _7 U# c6 ~1 B( U) L  r　　1、適量陳醋中加入少許糖。
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. n. v1 U% F- y( c+ U　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>