番茄魚今天早晨很無聊，起來后到市場買了一條3.5斤的草魚，加工了出來，又買了兩個西紅柿。這是魚肉[img]![]() [/img]
& G6 ?9 N2 ]1 P7 `這是魚頭和魚骨; a, W i! {$ ?& {6 y
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) m: @ @. R1 K# m/ X. a [鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。) a5 O. b J. C0 N2 R* E' U
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加入高湯，倒進去魚頭和魚骨使勁燉。! |% J, J. n5 t; P' G
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, m( C- z X1 a) p把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。
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再到鍋了充分沸騰后加入魚片。- x0 J$ h! m. j! _7 `& a, d
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1 N% j; r* X9 [ M# E: o最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。6 H9 ?3 M3 u$ y8 M P. u
大功告成了?。?/td> |
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發(fā)表于 2009-4-21 11:35:33
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