使肉片變嫩的法寶

使肉片變嫩的法寶
[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來源：搜得健康網搜集整理  發(fā)布時間：2009-07-12 15:18:41

' H& X4 u5 \" c" d$ @/ K8 @; `9 ^8 C+ k　　炒菜時，擔心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質變得鮮嫩潤滑。
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' H0 p; d5 k8 L/ y: R　　1、淀粉

　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。

0 Y1 Q$ g% |3 y4 V. R- w　　2、啤酒
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$ j+ Y: B. A/ C' f/ p7 B　　將肉片用啤酒加干淀粉調糊掛漿。

　　3、雞蛋清

　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.

5 b2 i* O4 U$ S0 o9 D: X0 b　　4、食用油

6 v' B( b2 A, c$ s: h　　炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網,專業(yè)健康知識分享,為你健康保駕護航>