普大煤業(yè)：怎么做芹菜

材料
% _+ n/ c3 F7 X+ ]7 x芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許


; \/ ?, y% X) e; g! y  w做法
1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒；普大煤業(yè)芹菜切寸斷；香干切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
9 e1 y: M3 b- }/ }- D1 Z1 R3.鍋內(nèi)留底油，普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。
4.普大煤業(yè)下香干翻炒。
. n( M( l2 d2 \5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。
3 n  t8 k! n0 Y6 [( I" o
8 e$ R4 p# k) `- x0 P
人們吃芹菜的時候，總是習慣把葉子丟掉，其實芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天，在市場買了芹菜，看著碧綠的葉子舍不得丟掉，就做了涼拌芹菜葉，感覺很好吃，很爽口。


. G1 ~0 S  s3 H& M+ e8 K$ h. ~材料
芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
# }3 D$ ]! }' x- `' S. u
+ P9 U; I) ?0 t" d6 M3 u, R7 ~5 M
0 d0 a0 e5 [( F5 Q做法
1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，普大煤業(yè)擠干水分，切成細小的段。
) g/ Q- _9 g, d: s. y5 [2.紅菜椒也用開水燙一下，普大煤業(yè)切成細丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮（如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用）。
4.普大煤業(yè)把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均